Synalaf : Syndicat national des labels avicoles de France

Une origine protégée

En volailles, le Label Rouge a été développé grâce à une démarche collective et régionale de toute une filière (producteurs et entreprises) au sein d’un bassin de production.

Des volailles Label Rouge avec indication géographique protégée (IGP)

Pour renforcer ces traditions fermières régionales, les volailles fermières Label Rouge sont majoritairement identifiées par une IGP (Indication Géographique Protégée), déposée et protégée au niveau européen. Actuellement, il existe 31 IGP en volailles. Elles apportent une proximité et une garantie d’origine rassurantes pour les convives mais aussi des saveurs spécifiques en fonction des terroirs.

Lien entre Fermier, Label Rouge et indication géographique protégée

• Les volailles Label Rouge ont une origine régionale bien limitée, pouvant-être indiquée sur l’étiquette.
• Pour être Label Rouge, les volailles sont obligatoirement fermières « élevées en plein air ou en liberté ».
• Toutes les volailles fermières sont soit Label Rouge, soit biologiques, soit AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), soit issues de production de petite taille.