Synalaf : Syndicat national des labels avicoles de France

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Recettes spéciales découpes de poulets

Avec des pilons de poulets fermiers

Panés

Badigeonnés d'un oeuf battu et roulés dans une chapelure moyenne. A la friteuse (180°) pendant 5 mn.
Notre conseil : détacher au couteau la chair du haut du manche de la cuisse. Accompagner de sauces barbecue.

Au barbecue

Faire une marinade (piment, ail, tomate, vinaigre). Faire cuire sur le gril en le badigeonnant plusieurs fois de marinade (10 mn).