Dindes de noël fermières Label Rouge

Dindes de découpe fermières Label Rouge

Elevée toute l'année en plein air, la dinde fermière Label Rouge offre aux consommateurs un niveau de qualité supérieure pour des produits de découpes spécifiquement.

Origine

Souches rustiques, avec un plumage de couleur bronzée, sélectionnées pour leur qualité de viande et leur croissance lente.

Elevage

Les dindes sont élevées par petites bandes dans des bâtiments clairs à lumière naturelle de petite taille (400 m² maximum).
Leur densité maximum dans le bâtiment est de 6,25 dindes par m². Elles sont élevées en plein air sur un parcours herbeux et/ou ombragé (6 m² minimum par dinde).

Alimentation

Leur alimentation contient au moins 75 % de céréales et issues de céréales pendant leur période d’engraissement.

Age

Les dindes fermières Label Rouge sont abattues à 126 jours minimum pour les mâles et 98 jours minimum pour les femelles.

Produit fini

Différents morceaux de découpe de dindes fermières Label Rouge sont proposés à la vente parmi lesquels :

Cuisse entière : dénervée et non désossée
Filet : muscle de la poitrine, avec ou sans peau
Escalope : tranche de filet sans peau
Steak : tranche de haut de cuisse sans peau
Rôti de filet : composé de viande provenant des muscles de la poitrine (peut être présenté avec barde).

Délai de consommation

Leur date limite de consommation est de :

10 jours maximum après abattage pour les découpes présentées nues et sous film ;
14 jours maximum après abattage pour les découpes présentées sous vide ou sous atmosphère protectrice.

Site Internet : www.dinde.net