Pintades fermières Label Rouge

Les pintades fermières Label Rouge offrent une chair ferme et colorée qui rappelle le goût du gibier. Elles sont élevées en plein air ou en volière afin de satisfaire le besoin de liberté qui les caractérise.

Origine

Souches rustiques sélectionnées pour leur qualité de viande et leur croissance lente.

Elevage

Les pintades sont élevées par petites bandes dans des bâtiments clairs à lumière naturelle de petite taille (400 m² maximum).
Leur densité maximum dans le bâtiment est de 13 pintades par m².

Elles sont élevées en plein air :

soit sur un parcours herbeux et/ou ombragé (2 m² minimum par pintades soit environ 1 hectare par bâtiment),
soit en volière de surface au moins double de celle du bâtiment et d’une hauteur supérieure à 2 m.

Alimentation

Leur alimentation contient au moins 70 % de céréales et issues de céréales pendant leur période d’engraissement.

Age

Les pintades fermières Label Rouge sont abattues à 94 jours minimum.

Produit fini

Les pintades fermières Label Rouge sont de classe A (norme européenne concernant leur aspect) et doivent avoir une présentation parfaite.
Elles peuvent être présentés effilées, prêtes à cuire ou sous forme de découpes.
Leur poids moyen en prêt à cuire varie de 1 à 1,4 kg.

Délai de consommation

La date limite de consommation est de :

11 jours maximum après abattage pour les pintades entières ou sous forme de découpes nues ou sous film,
15 jours maximum après abattage pour les pintades entières ou sous forme de découpes sous vide ou sous atmosphère protectrice.

Site Internet : www.pintade.com

Synalaf : Syndicat national des labels avicoles de France