Synalaf : Syndicat national des labels avicoles de France

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Marie Cuénot

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Production d’œufs Label Rouge

Avec 14 cahiers des charges homologués pour 11 organismes de défense et de gestion, la filière œufs Label Rouge s’est rapidement développée ces dernières années.

En 2007, la production représente environ 1 737 000 poules pondeuses et 325 millions d’œufs Label Rouge.

Labellisations d’œufs et mises en place de pondeuses depuis 2003
(source : Synalaf)

Le panel Nielsen indique en 2007 une hausse des ventes d’œufs Label Rouge en GMS :

• en volume : + 12 % selon Nielsen
• et en valeur : + 11 % selon Nielsen.

Segmentation du marché en volume des œufs en GMS en 2007
(source : Itavi d’après Nielsen)