Synalaf : Syndicat national des labels avicoles de France

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Marie Cuénot

Tél : 02 47 75 07 39

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Production de volailles Label Rouge

Avec environ 300 cahiers des charges homologués pour 22 organismes de défense et de gestion, la filière a produit en 2007 106,5 millions de volailles Label Rouge.

Labellisations de volailles depuis 1980 (source : Synalaf)

Labellisations de volailles en 2007 (données en nombre d’animaux)
(source : Synalaf)

Type de production

Labellisation
Evolution /2006
Evolution /2005

Poulet total

93 394 505
7,6 %
3,1 %
.dont Poulet blanc
42 863 057
4,6 %
- 1,6 %
.dont Poulet jaune
40 997 3274
10,6 %
9,0 %
.dont Poulet noir
9 534 121
9,3 %
1,4 %
Pintade
7 778 900
1,9 %
- 5,9 %
Canard
683 375
- 0,7 %
- 13,5 %
Dinde de noël
496 086
4,4 %
- 0,5 %
Caille
2 023 090
7,7 %
- 16,5 %
Oie
75 809
24,5 %
4,5 %
Chapon
1 335 587
5,0 %
- 4,1 %
Poularde
246 471
17,1 %
28,2 %
Poule
234 546
18,0 %
44,7 %
Chapon de pintade
200 688
11,7 %
48,1 %
Total volailles à rôtir
106 469 057
7,2 %
1,9 %

 
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