Synalaf : Syndicat national des labels avicoles de France

Les produits destinés à la restauration hors domicile (RHD)

Les volailles fermières Label Rouge sont élevées depuis 1960 selon un mode de production fermier, en plein air, dans le respect d’un cahier des charges Label Rouge officiel homologué par les Pouvoirs publics français. Ce mode de production garantit ainsi le respect du bien-être des volailles et de l’environnement, ainsi que la qualité supérieure des volailles Label Rouge aux volailles standard.

Les volailles fermières Label Rouge offrent une diversité d’espèces, sélectionnées pour leur qualité de viande et leur croissance lente. Cette variété donne des saveurs différentes avec une même garantie.

Pour répondre à vos besoins professionnels, les volailles fermières sont disponibles entières ou en découpes pour de multiples utilisations.

Claude Kestel
Chef du service économique à la caisse des écoles du 2ème arrondissement de Paris
"Les volailles ont toutes été sélectionnées sous signes officiels de qualité : Label Rouge ou bio. Au départ, les enfants étaient étonnés puisqu'il ne s'agissait pas du même produit, la viande était plus ferme, plus goûteuse et ils estimaient que le poulet basique leur convenait mieux. Maintenant, au bout d'un an et demi que nous leur servons de la volaille sous signes officiels de qualité, la grande majorité préfère ce qu'on leur sert actuellement. Les Volailles Fermières Label Rouge participent bien entendu à l'équilibre alimentaire des enfants."